Ghee (pronuncia-se Gui) é o nome da manteiga clarificada indiana, também conhecida como “manteiga gourmet” ou “óleo da manteiga”, é a fonte tradicional de lipídios na alimentação indiana.
Trata-se da manteiga, livre de resíduos lácteos. Tem sabor delicado e, no Brasil, tem feito cada vez mais sucesso.
Diferentemente da manteiga que em altas temperaturas “se queima”, Ghee pode ser usada para refogar, fritar em temperaturas entre 120° a 177° C. Pode ainda ser utilizada no lugar de outras gorduras.
E você, já provou a Ghee? Com certeza ela dará mais sabor na sua alimentação diária e ainda oferecerá benefícios à sua saúde!
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